martes, 16 de marzo de 2010

Valdelosfrailes Vendimia Seleccionada 2005




Vino tinto crianza
Productor: Bodega Valdelosfrailes
Denominación de origen: Cigales (España)
Uvas: Tempranillo 


Precio: 9,15 € IVA incl. botella de 75 cl.
Otras añadas:
2003 - 9,15 €


Valoración


Respaldada por la ribereña Matarromera, la bodega Valdelosfrailes pone a prueva el verdadero potencial que se esconde en esta denominación a la hora de elaborar tintos de alta calidad.

Maridajes

Carnes rojas y estofados, embutidos y quesos.

Ficha técnica Valdelosfrailes Vendimia Seleccionada 2005

Nota de cata
Vista
  Color rojo intenso con tonos violáceos, limpio y brillante; muy cubierto.
Nariz
  Aroma intenso. Complejo en sus notas terciarias, que se desprenden de su crianza en barrica y entre las que destacan el tabaco, el cuero y la fruta roja.
Boca
  Amplio en boca, carnoso y con un final elegante y armonioso.

Otras características
Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble americano.
Graduación: 13,5%
Temperatura de servicio óptima: entre 16ºC y 18ºC


VALDELOSFRAILES JOVEN



VALDELOSFRAILES JOVEN
Bodega: Valdelosfrailes
Dirección: Camino de Cubillas s/n
47290 Cubillas de Santa Marta (Valladolid)
Empresa:  Bodega Matarromera S.L.
Dirección: Ctra. San Bernardo s/n
47359 Valbuena de Duero (Valladolid)
T: 902 430 170 F: 902 430 189
Nombre del Vino: Valdelosfrailes Joven
Variedades de Uva: Tinta del País 100%.
Suelo de los Viñedos: Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Alcohol: 13'0%.
Clima de la Zona: Mediterráneo frío con acusada continentalidad, y notable déficit hídrico.
Edad media de los Viñedos: 7-10 años.
Tipo de Vendimia: Manual en cajas de 20 Kg.
Tipo de Elaboración: Tradicional en tinto.
Temperatura media de Fermentación: 25º C.
Fermentación Maloláctica: Total en depósito de acero inoxidable, tras la fermentación alcohólica.
Temperatura de Consumo: 17º C.
Comidas apropiadas: Quesos, embutidos y patés.
Cata: En fase visual se muestra cubierto, dominando los tonos amoratados de juventud y otros picota que denotan una ligera evolución en botella. En fase olfativa se muestra potente, amplio dominando los aromas primarios de fruta madura, y secundarios lácteos. En fase gustativa el vino es amplio,  fresco y persistente, con taninos y acidez equilibrados y armónicos.



domingo, 27 de diciembre de 2009

MUSEUM REAL


Este vino procede de una selección de viñas muy viejas, más de 70 años, ubicadas en unos suelos con 50 cm. de piedra (cantos rodados) debajo de los cuales se encuentra un subsuelo arcillo-arenoso-calcáreo. Estas viñas coronan las partes altas de la orografía del Valle del Pisuerga a escasos kilómetros de Valladolid, situándose a 790 metros de altitud. El rendimiento oscila entre los 1.000 y los 2.500 Kg./ha. Las podas son cortas, la conducción en vaso, los abonados nulos salvo el aporte de materia orgánica, en definitiva, se continúa con la viticultura de nuestros antepasados.
Estas características junto con un clima duro, de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche los meses de verano, inviernos largos y muy fríos, con fuertes heladas primaverales, hacen que las uvas obtengan una sanidad y una /madurez alcohólica y polifenólica que casi rozan la perfección.

VARIEDADES

100% tinta del país.

AÑADA

Calificación oficial: excelente.
Ciclo vegetativo: Ciclo vegetativo: Durante el invierno se produjeron importantes precipitaciones, superando la media de los últimos 20 años; también la temperatura fue inferior a la media, llegando a -7.5 º C en Febrero de 2004. La primavera fue lluviosa favoreciendo así la brotación, la última helada se produjo el 8 de Mayo.
Las temperaturas veraniegas se mantuvieron dentro de la media y la pluviometría fue más escasa. Las condiciones meteorológicas de septiembre favorecieron una maduración lenta, equilibrada y completa.

ELABORACIÓN

Tras la vendimia manual en cajas y su paso por las mesas de selección la uva fue despalillada pasando a depósitos de acero inoxidable de 15.000 Kg. Fermentó a 29º C, control de temperatura, análisis, remontados y catas diarias de los mostos decidieron el momento del descube, produciéndose éste a los 21 días con el fin de lograr el máximo de extracción de aromas y color, preparando así al vino para su larga y esmerada crianza.

CRIANZA

24 meses de barrica nueva francesa, con frecuentes trasiegos y rellenos. Nuestra selección y control de las barricas ubicadas en unas condiciones óptimas de higiene, temperatura y humedad, sin trepidaciones, en silencio, dotan a este vino de una complejidad, redondez y armonía que lo hacen diferente. Posteriormente, el vino tras una estabilización natural se embotella y reposa en nuestros botelleros un mínimo de 18 meses. Dichas botellas reposan en silencio, con temperatura y humedad controladas hasta el momento de su etiquetado.

NOTAS DE CATA

Vista: Rojo picota con ribetes granates de gran profundidad y capa alta.
Nariz: Toques especiados fruto de su crianza en roble, combinados con aromas de compota y fruta madura. Sutíl y envolvente, con toques ahumados a caja de puros. Con la oxigenación aparecen notas de fruta roja muy bien madura.
Boca: Potente, carnoso y con volumen, la madurez del fruto ha limado los taninos y el conjunto resulta aterciopelado, sabroso y expresivo. Magnífico paso de boca y final muy largo.

lunes, 12 de octubre de 2009

Conocer la denominación


La Denominación de Origen Cigales comenzó a funcionar como tal en el año 1991, una juventud sin embargo engañosa, porque según consta documentalmente, ya en el siglo X aparecen propietarios de viñedos en distintos municipios de la comarca como Cubillas o Corcos.

Los primeros pobladores de la comarca fueron los vacceos, sometidos por los romanos en el siglo II a. C.; más tarde llegarían invasiones de bárbaros germanos y árabes. La reconquista trajo gente de otras regiones que mezclaron su sangre con la de los grupos aislados supervivientes, dando lugar a la población existente en la actualidad.

Estas tierras conservan innumerables huellas de un pasado esplendoroso. Numerosos castillos jalonan sus municipios, como el de Trigueros del Valle, el de Fuensaldaña -hoy sede de las Cortes de Castilla y León- o el de Mucientes, donde permaneció Juana La Loca.

Junto a los castillos, y cuando la paz se iba consolidando, comenzaron a extenderse los viñedos, especialmente propiedad de los monasterios, que necesitaban el vino tanto para el culto como para su consumo privado.

En Dueñas, en el palacio de los Condes de Buendía, estuvo Fernando el Católico disfrazado de arriero para conocer a Isabel y preparar los esponsales y allí volvió de nuevo cuando enviudó para unirse con Germana de Foix. En Cigales seenfrentaron extutores y validos de Alfonso XI "el Justiciero"; se reconcilió Pedro I "El Cruel" con sus hermanos bastardos, y también lo hizo Juan II con los Infantes de Aragón.

Los vinos de Cigales alcanzaron gran fama en España y en el exterior. Cuando la filoxera invadió los viñedos franceses los vinos de Cigales llegaron hasta Burdeos para suplir los propios en tierras galas.

De la importancia que tuvo antaño esta zona vitivinícola, baste con decir que en 1888 ya producía más de 15 millones de kilos de uva.

Situación geográfica

La comarca de Cigales que protege la Denominación de Origen, se extiende por el sector norte de la Depresión del Duero, por una superficie de 574 km2, a ambos márgenes del río Pisuerga. Los viñedos se encuentran a una altitud media de 750 metros y comprende desde parte del término municipal de Valladolid (Pago "El Berrocal"), hasta el palentino de Dueñas, incluyendo además Cabezón de Pisuerga, Cigales, Corcos del Valle, Cubillas de Santa Marta, Fuensaldaña, Mucientes, Quintanilla de Trigueros, San Martín de Valvení, Trigueros del Valle y Valoria la Buena.

Comercialización y promoción

El 87% de la producción se comercializa embotellado; sólo venden garrafones algunas pequeñas bodegas que elaboran el vino con uva de sus propios viñedos. En general:

El 40% se vende en el mercado provincial.

El 30% se vende en el mercado regional.

El 30% restante se vende en el mercado nacional e internacional.

El mercado regional se centra en las provincias de Valladolid, Palencia, Segovia y Salamanca. En 1992, los vinos de Cigales comenzaron a tener presencia en algunos países europeos, principalmente en Bélgica, Alemania y Holanda. En 1996, comenzó Estados Unidos a comprar vinos de Cigales.

El Consejo Regulador presupuesta anualmente una partida importante para promocionar nuestros vinos, tanto en campañas de prensa en las zonas donde existe mercado, como en asistencia a certámenes feriales.

Las bodegas acogidas a la D.O. comenzaron a exportar sus vinos en el año 1995, debido al aumento de la producción de las nuevas plantaciones, que marcó la búsqueda de mercados exteriores. Así, se ha llegado a exportar la cantidad de 203.500 botellas en el año 2003. Principalmente, a países de la Unión Europea, con especial presencia en Bélgica, Holanda, Alemania, Suiza, Suecia y Estados Unidos.